편스토랑 맥주 수육 레시피

편스토랑 맥주 수육

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익숙한 수육만 먹다가 이번에는
편스토랑에 나오는 수육 만들어봤어요

재료
돼지고기 1.5kg, 맥주 1.6L

맥주 수육 레시피

1. 수육용 앞다리 살을 물에 행궈서 냄비에 담아주세요
핏물 제거 패드에서 미세플라스틱이 발견된다는 소식을 접하고 구워먹는 고기도 행궈서 먹고있어요ㅠㅠ

2. 고기 전체가 맥주에 잠귈 때까지 부어주고 강불로 끓여주세요

3. 거품이 생각보다 많이 생겨요
끓이면서 생기는 거품을 모두 걷어주세요

한 번 퍼냈을 때 이 정도 양이 나왔어요

4. 거품이 생기면 제거하고 중불에서 계속 끓여주세요

5. 1시간 30정도 끓이면 맥주가 거의 다 사라져요
이때부터는 불을 약불로 줄이고 잘 뒤집어주세요

6. 맥주가 완전히 증발할 때까지 골고루 카라멜라이징 해주세요 이때 사면을 골고루 굴려주는게 포인트입니다

요리라고하기에도 애매한 초간단 맥주 수육이 완성됩니다

완성된 맥주 수육을 잘라보면
겉은 바삭 속은 촉촉
겉은 브라운 속은 화이트인
수육을 만나게됩니다

Tip. 0.5cm 두께로 썰었을 때 가장 맛있는 식감을 느낄 수 있어요

김장 김치와 함께 먹으면
김장의 고통과 함께
수육이 사르르 녹아내려요

김장 끝내고 맥주 수육으로 피로회복하세요~~